您好！根据您提供的信息，这三人购买的店铺总价为31万元，其中一人已经支付了2万元的定金。如果他们想要取消订单或终止合同，可能需要考虑违约责任和赔偿条款。如果您有更详细的问题或者需要进一步的帮助，请随时与我联系。