你好，我是原告。被告于2018年跟我买了一批茶叶，涉及金额4万多，是欠款。这几年一直催他还钱，被告一直以各种理由搪塞不还钱。直到最近跟他约好协商的时间地点，他也违约了没有来。现在我这边有被告的个人信息和联系方式住址。但没有出货单和欠条，有微信聊天记录和录音可以证明被告欠我们钱。被告有一套房子，一辆轿车，一间店铺，完全有还款能力。请问这样可以起诉被告吗？胜率有多少