在购房合同中约定关于逾期交房和逾期未交房的违约责任时，通常应当选择“逾期交房”这一项作为违约责任。这是因为按照我国相关法律规定，如果一方未能按时履行合同规定的义务（如按期交付房屋），那么另一方有权要求其承担相应的违约责任。 具体来说，根据《中华人民共和国民法典》的规定，当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定，给对方造成损失的，损失赔偿额应当相当于因违约所造成的损失，包括合同履行后可以获得的利益；但是，不得超过违反合同一方订立合同时预见到或者应当预见到的因违反合同可能造成的损失。 因此，在购房合同中明确约定“逾期交房”的违约责任，意味着如果卖方未能在合同约定的时间内交付房屋，则需要支付一定数额的违约金或赔偿金，以弥补买方因无法使用房产而产生的损失。 需要注意的是，具体的违约责任应根据实际情况来确定，比如是否包含利息等额外费用，并且违约金的计算方法也需要合理公平，避免对双方利益产生不利影响。此外，对于逾期未交房的情况，由于它与正常交房时间相比较而言更为罕见，因此在合同中一般不会单独列出一个条款专门规定，而是将该情形视为不可抗力或者其他特殊情况处理。总之，无论是逾期交房还是逾期未交房，都应该通过合同中的条款进行明确规定，以便于双方理解和遵守，减少争议的发生。