在您提到的情况中，如果儿子已经与他人建立了合法的抚养关系，并且已将姓氏更改，那么他不再具有赡养父母的义务。根据法律规定，子女应当尊重并履行其对父母的赡养义务，但这种义务并不取决于父母是否被他人收养或抚养。 如果您需要更详细的法律建议，请联系专业的法律顾问进行详细咨询。