如果经税局未核销作废的发票遗失了，那就要按此发票的最高限额补税！不必另行罚款。1.营业税。按照营业额征收营业税，餐饮业适用的税率为5%。2.城市维护建设税，按照交纳的营业税税额的7%（或5%、1%）交纳，具体税率按照纳税人所在地确定；3.教育费附加，按照交纳的营业税税额的3%交纳；4.如果是核定征收的，还要带征企业所得税，按营业额*应税所得率*25%，餐饮业为10%。上述四项算下来，5000元的收入要缴纳400元左右的税金！