根据您的描述，您与前美容会所的工作人员签署了关于工作的交接协议，并约定在特定时间内完成交接工作。然而，在这个过程中，该工作人员将业务转移给了其他人。 在这种情况下，如果按照您的要求，即在工作移交完成后7-10天内完成剩余的工作，那么在她的业务被转移到新买家之前，您有权继续接收和处理这些工作。不过，由于您提到“她已经转给别人了”，这表明她的业务已经不再属于您或您所在的企业。 因此，从逻辑上讲，您应该不需再为这部分工作承担责任。然而，如果您坚持认为自己有义务继续履行合同中的条款（例如支付剩余款项），并且对方同意承担相应责任，您可以考虑提出进一步的法律解决方案。在某些情况下，可能需要寻求法律顾问的帮助以确定最佳的法律途径。