根据《消费者权益保护法》第49条的规定，经营者提供商品或者服务有欺诈行为的，应当按照消费者的要求增加赔偿其受到的损失，增加赔偿的金额为消费者购买商品的价款或者接受服务的费用的一倍。因此，如果手机店以次充好销售给消费者，那么消费者有权要求商家增加赔偿其受到的损失。 至于店员是否需要承担责任的问题，这取决于具体情况。如果店员在销售过程中知情并参与了以次充好的行为，那么他可能需要承担相应的法律责任。但是，如果店员并不知道或不参与其中，而是在不知情的情况下被误导或指示进行销售，则他的责任可能会减轻。 总之，在处理此类纠纷时，建议消费者首先保留相关证据，如购物凭证、视频记录等，并及时向当地市场监管部门投诉。同时，也可以考虑寻求律师的帮助，以便更好地维护自己的合法权益。