尊敬的客户， 关于您提到的情况，根据我国相关法律规定，债务人因无法履行合同而转移财产的行为属于无效行为。因此，对方未能按时偿还欠款并转移资产的行为被视为无效。 至于您提及的承诺书，它是否能够作为您的证据来支持您的诉讼请求，取决于承诺书中是否有明确表明被告愿意以砂石抵偿债务的内容，并且该承诺书也必须符合有关法律和法规的规定。 在实际操作中，如果您决定通过法律途径解决这个问题，建议您先收集好相关的证据材料（如欠条、转账记录等），然后与对方协商解决问题。如果协商不成，您可以考虑向人民法院提起民事诉讼，要求对方按照承诺书中的约定履行义务，或者根据实际情况提出其他合法合理的主张。 同时，请注意保护自己的合法权益，避免因不当行为造成不必要的损失。希望以上信息对您有所帮助，如有其他疑问或需要进一步的帮助，请随时联系我。