在这种情况下，首先建议您收集所有可能的证据，包括但不限于工资单、银行转账记录、工作日志、同事的证言等，来证明您与老板之间的工作关系以及您应得的报酬。录音可以作为证据，但需要确保录音是合法的，并且能够清晰地反映出双方的对话内容。 由于合同在对方手中，您可能需要通过法律途径来解决问题。在广东惠州，您可以联系当地的律师事务所或法律援助中心，寻求专业律师的帮助。律师可以帮助您分析案情，提供法律咨询，并代表您向法院提起诉讼，要求老板支付欠款。 在诉讼过程中，律师会帮助您准备诉讼材料，包括起诉状、证据清单等，并在法庭上为您辩护。如果可能，您也可以尝试与老板进行和解，以节省时间和成本。 请注意，法律程序可能耗时较长，因此在整个过程中保持耐心和坚持是很重要的。同时，确保所有行动都在法律允许的范围内进行，避免采取非法手段来解决问题。