根据我国相关法律规定，出租人不得擅自提高租金或者收取其他不合理费用。在您妹妹与房东协商后未能达成一致的情况下，您可以协助她向人民法院提起诉讼，要求房东退还多收的租金和违约金，并承担相应的法律责任。同时，建议您妹妹保留好相关的证据材料，以便在诉讼过程中提供支持。请记住，保护自己的权益是至关重要的。