在这种情况下，宾馆作为提供住宿服务的一方，有责任保障顾客的安全。如果因为宾馆设施的缺陷或维护不当导致顾客受伤，宾馆应承担相应的赔偿责任。赔偿通常包括但不限于医疗费用、误工费、护理费、营养费以及因受伤造成的精神损害赔偿等。 1000元的药费和2000元的后期费用是否足够，需要根据实际的医疗费用、误工损失等来评估。如果实际损失远超过宾馆提供的赔偿，你可以要求宾馆增加赔偿金额。此外，如果宾馆不承认是喷头砸伤的，你可以尝试收集证据，如现场照片、视频监控、目击者证言等，来证明宾馆设施的缺陷导致了你的受伤。 如果宾馆拒绝合理赔偿，你可以向消费者协会投诉或通过法律途径解决，比如提起民事诉讼，要求宾馆承担相应的法律责任。在诉讼过程中，法院会根据事实和证据来判断责任归属和赔偿金额。