您好！根据我国相关法律法规，任何单位和个人不得非法剥夺公民的劳动就业权利。因此，如果某人通过合法途径申请获得厨师资格证书，并在合法经营的餐厅或酒店中从事烹饪工作，则该行为是合法的。 然而，在某些情况下，如未经许可擅自开设餐馆或者厨房等场所从事烹饪活动，可能构成非法经营和扰乱公共秩序的行为，违反了《中华人民共和国食品安全法》等相关法规。 建议您详细询问当地相关部门，了解具体政策和法律规定，以便做出正确的决定。同时，遵守法律法规，依法合规地进行经营活动，也是保障个人合法权益和社会和谐稳定的必要条件。