关于您提到的“羊蝎子涮锅”中的樱栗问题，根据我国相关法律法规的规定，樱桃（即樱栗）属于易腐烂变质食品。在餐饮服务中，应尽量避免将此类食品作为食材使用。 至于您的第二个问题，关于羊肉火锅中是否可以适当添加樱桃（樱栗），这取决于具体的情况和当地的法律规定。一般来说，在合法经营的餐饮场所内，如果食材来源清晰且符合食品安全标准，是可以适量添加樱桃等不易腐败的食物作为调味品的。不过，为了确保消费者的安全，建议在食用前仔细查看食物的质量和卫生状况，并告知服务员或店家有关食品安全的相关规定。 综上所述，如果您在合法的餐饮场所就餐并按照当地相关规定进行选择，那么在羊蝎子涮锅中加入少量樱桃是可行的。但请务必注意食材的新鲜度和质量，以及遵守相应的食品安全规定。如果有任何疑问或担忧，请及时与餐馆工作人员沟通确认。