你好，是这样的，我爸是一个工地上的包工头，和工人们都是没有签订劳动合同的，都是口头协议，也没有工伤保险之类，有一天干活的时候一个工人不小心把自己的脚给砸了，大脚趾的脚指盖做了一点小手术，没过几天就出院了，我爸出了全部医药费，还拿了营养费，工人现在赖在家里说要赔他好几万？我怀疑他在敲诈，这种情况怎么处理呢？