关于信用卡消费的利息问题，通常情况下，信用卡公司会根据信用卡协议中的条款来确定其收取的利息。如果你认为你的利息过高或不合理，可以向信用卡公司提出异议，并要求调整。 至于如何起诉，首先你需要明确你是否有足够的证据证明信用卡公司的行为是违法的或者不合理的。如果有的话，你可以选择通过法院提起诉讼，要求信用卡公司退还多收的利息。 在起诉过程中，你应该准备充分的证据，包括但不限于信用卡账单、还款记录、合同约定等。同时，你也需要考虑自己的经济状况和可能面临的成本（如律师费），以便做出最佳决策。 请记住，在进行任何法律行动之前，请仔细阅读相关法律规定并寻求专业的法律建议。