您好，根据您提供的信息，您与对方签订了一份金额为1000多万元的建筑工程项目合同，并且已经支付了700多万元。剩余款项约为两百三十万元，其中包括部分有争议的款项以及未签署合同的部分款项。由于您担心诉讼过程中可能遇到的问题，建议您寻求专业的律师帮助。律师可以审查合同条款，确保您的权益得到充分保护，并为您提供具体的法律意见。此外，考虑到您希望尽量避免不必要的纠纷，您可以考虑采取其他方式解决争议，比如通过调解或仲裁等非诉讼途径来解决问题。希望我的回答对您有所帮助。