在大多数情况下，即使公司在与员工签订的劳动合同中未明确要求签署书面合同，也应当视为已经签订了书面合同。这是因为劳动法规定，用人单位应当为劳动者提供劳动合同，并且该合同应当具备一定的条款和格式。 至于关于是否受劳动法保护的问题，根据《中华人民共和国劳动法》的规定，不论是在何种形式下（如口头协议、非正式雇佣等），只要符合法律规定的基本条件，即双方当事人之间存在合法有效的劳动关系，都应受到劳动法的保护。因此，在没有明确拒绝的情况下，通常认为您所描述的工作关系受到了劳动法的保护。 不过，具体情况还需根据当地的具体法律法规以及实际情况来判断，建议您咨询当地的劳动争议调解委员会或相关法律机构以获取更准确的信息。同时，如果对具体条款或政策有疑问，也可以向相关的政府部门或组织进行查询和咨询。