您可以通过以下步骤起诉小包工头。 收集证据。包括但不限于合同文本、工程照片、录音录像等。 选择合适的诉讼方式。如果涉及经济纠纷，可以选择民事诉讼；如果涉及到刑事责任，则可能需要向法院提起刑事自诉或公诉。 提交诉讼材料。包括起诉状、证据清单和相关证明材料等。 准备庭审。参加庭审时，您可以就案件的事实、理由、请求等内容进行陈述，并提供相关的证据支持自己的主张。 获得判决结果。经过法庭审理后，法院会根据事实和法律规定作出判决。如果您对判决不满意，可以在一定期限内向上级法院申请复议或者提出上诉。 在起诉前，建议先尝试与对方协商解决，了解其态度后再决定是否采取进一步的行动。同时，也可以考虑寻求专业人士的帮助，如法律顾问等，以提高胜诉的可能性。