您好，关于您提到的超市购买面包后拉肚子的情况，如果双方达成一致意见并签订了协议，那么通常情况下，可以考虑按照协议中的约定来处理。但是，在签订任何书面文件之前，建议您仔细阅读合同条款，并确保了解所有可能的风险和责任。 对于您的其他疑问，如是否需要提供病历本、发票等，这取决于具体的情况。如果您认为这些材料对解决争议有帮助，那么您可以提出请求。然而，为了保护自己的权益，建议您在必要时保留相关证据或与对方协商解决方案。 最后，请注意保护好个人隐私信息，避免泄露敏感资料给不法分子。希望以上信息能为您提供帮助，如有其他问题，欢迎随时提问。