不可以，从法律上讲，开宾馆即成立了一个企业法人，企业法人是具有民事权利能力和民事行为能力，依法独立享有民事权利和承担民事义务的经济组织，而作为法人代表，理应是具有完全民事行为能力的公民，我国认定具有完全民事行为能力的法定年龄标准就是18岁以上。