在您购买的肉松饼中发现有无法嚼碎的纤维状物质时，首先建议您保留好所有相关证据和购物凭证，并与卖家进行直接沟通。如果在线上交易，您可以尝试联系平台客服或消费者权益保护部门寻求帮助。 对于您的情况，如果产品本身存在质量问题或者不符合食品安全标准，按照《中华人民共和国产品质量法》等相关法律法规，作为买方，您可以要求退货并获得赔偿。此外，根据《中华人民共和国消费者权益保护法》，您还有权要求商家提供有效的质量检验报告或者其他证明材料来支持您的主张。 如果您选择通过第三方检测机构对商品进行检测，通常需要由卖家承担费用。然而，在这种情况下，如果检测结果显示产品的成分符合安全标准，而您认为该产品存在问题，则可以考虑向商家提出索赔或其他维权措施。请注意，具体的维权步骤可能因地域和法律适用不同而有所差异，因此建议您咨询当地的法律专家以获取更准确的指导。