你好，你的这种情况可以不办离职手续的，还未毕业的学生到公司实习，公司应该会与你签订一份实习生协议也就是你说的三方补充协议，由于你还没有毕业，所以公司不会与您签订劳动合同。如果你没有签过劳动合同的话，仅仅是实习生，直接和实习单位打个招呼就能走了。当然离职前薪水问题一定要及时解决，在那份实习生协议里面，应该就注明了您的月工资，这个应该算是你唯一的有效凭证吧，希望可以帮到你。