根据您提供的信息，如果您购买的五扇门中存在质量问题，且需要返厂重新加工或更换，则可能会导致延期交付。在这种情况下，供应商是否应该承担违约责任以及赔偿的具体数额取决于合同条款和法律规定。 在一般情况下，供应商可能需要对延迟交付承担责任，并且有权要求补偿因此而产生的损失，包括但不限于额外的成本（如工厂租金、原材料成本等）和预期利润损失。然而，具体赔偿金额将基于多种因素，包括延误的时间长度、供应商的违约行为严重程度以及任何其他相关因素。 如果合同中有明确的规定，例如要求供应商赔偿因延迟交付而引起的违约金，那么按照该规定执行。如果合同没有明确规定，您可以考虑与供应商协商解决这一问题，或者向有关法律机构寻求帮助以确定赔偿标准。 请记住，在处理此类纠纷时，确保所有沟通都书面化并保留证据是非常重要的。这有助于记录双方之间的对话，并在必要时作为法律依据。