在处理此类案件时，首先需要明确的是，人身攻击和言语侮辱的行为是不道德且违法的，侵犯了他人的名誉权和人格尊严。根据相关法律规定，如果您的舅妈因客户不满而采取过激行为，并导致对方受伤住院，那么她可能会面临法律责任。 关于您提到的客人要求赔偿8万元的问题，这可能涉及到民事诉讼程序。如果您认为自己没有责任，您可以考虑以下几点。 首先，要收集所有相关的证据，包括监控录像、证人证言等，以证明您的无辜性。 在与客人协商解决之前，建议聘请专业的法律顾问帮助您了解自己的权利和义务。 如果双方无法达成一致，或者客人仍然坚持要求赔偿，您可以选择向法院提起诉讼，通过法律途径解决问题。 关于保释的问题，通常情况下，刑事诉讼中的人身自由受到限制（如羁押）不会影响到保释请求。但是，具体是否能够保释以及保释条件，还需要根据当地的司法政策和具体情况来决定。因此，在处理此事前，最好咨询专业的法律顾问，以便获得最准确的法律意见。同时，也要考虑到任何行动都应基于合法合规的原则，避免做出可能违反法律的行为。