您好！关于您的问题，我作为一位专业的法律顾问，根据我国相关法律法规和司法实践，可以提供以下建议。 了解法规。首先，您需要详细了解《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规。这些法规对食品生产和销售的具体要求、违法行为的处罚规定以及消费者的权利保护都有明确规定。 确定违法事实。请您确保找到过期鸡精的确切证据，并且能够证明该行为已经构成了违反法律规定的行为。这可能包括但不限于生产、销售或使用过期食品等行为。 计算罚款金额。根据《中华人民共和国行政处罚法》，对于违反食品安全法的行为，应当依据情节轻重决定罚款数额。一般来说，违法行为轻微并及时纠正的，不予行政处罚；违法行为严重并给消费者造成损失的，应当依法给予相应赔偿。具体罚款数额应当由执法人员根据实际情况综合考虑后作出裁决。 承担法律责任。如果确实存在违法行为，您将面临相应的法律责任。根据违法行为的不同性质，可能涉及到行政责任（如警告、罚款）、民事责任（如损害赔偿）或者刑事责任（如刑事拘留、有期徒刑）。具体情况还需根据案件的具体情况来判断。 寻求法律帮助。如果您对此有疑问或需要进一步的帮助，请咨询当地的律师事务所或法律顾问。他们可以根据具体情况进行详细的分析和指导，帮助您更好地理解法律条款及应对策略。 最后再次强调，遵守法律法规是每个公民的基本义务，任何违法有害的行为都应受到应有的惩罚。希望上述信息能对您有所帮助，如有其他问题，欢迎随时提问。