关于您的疑问，“以研修生名义出国打工是否合法”是一个涉及多方面因素的问题。首先，作为一位研修生，在国外学习期间进行工作是不被允许的，因为这违反了各国的相关法律法规。 其次，更改户口本上的服务处所和职业也需要谨慎处理。一般来说，户籍管理部门不会主动变更居民的身份信息和服务处所。如果需要变更，请联系当地的户籍管理部门，并提供相关证明材料，如出生证明、结婚证等。 综上所述，建议您遵守当地法律法规，避免从事非法活动，并在必要时寻求专业的法律帮助来解决可能遇到的问题。