根据我国法律规定，如果双方未办理结婚登记手续，且婚前赠与财物属于个人财产，则不构成婚姻法规定的夫妻共同财产。因此，您可能无法要求对方返还彩礼和三金。 在处理此类纠纷时，建议您先尝试与对方进行协商解决，了解对方的真实想法和需求。如果协商不成，可以考虑通过调解或诉讼等方式解决问题。同时，注意保留好相关证据，以便于后续维权。