在这种情况下，要回定金和违约金需要考虑以下几个方面： 1. **合同条款**：首先，需要审查您与卖方签订的合同中关于定金、声明办理期限以及违约责任的具体条款。合同中通常会有关于违约责任的约定，包括违约金的计算方法和支付条件。 2. **违约情况**：如果卖方未能在约定的期限内办理新的声明，这可能构成违约。您需要证明卖方的违约行为，通常需要收集相关证据，如合同、付款凭证、沟通记录等。 3. **法律依据**：根据《中华人民共和国合同法》等相关法律法规，如果卖方违约，您有权要求返还定金，并根据合同约定要求支付违约金。 4. **协商解决**：在采取法律行动之前，您可以尝试与卖方协商解决。协商可以节省时间和成本，如果双方能达成一致，可以避免诉讼。 5. **法律行动**：如果协商无效，您可以委托律师向法院提起诉讼，要求返还定金并支付违约金。在诉讼过程中，律师将帮助您准备证据，起草诉状，并代表您在法庭上进行辩护。 6. **律师费用**：在委托律师之前，了解律师费用的计算方式和可能的总费用，以确保您对法律服务的成本有清晰的预期。 请注意，每个案件的具体情况不同，上述建议仅供参考。具体的法律策略和行动计划需要根据案件的详细情况来制定。