首先，您有权要求对方按照合同约定支付租金。如果您认为运营存在困难，可以考虑向法院申请延长租赁期限或者变更合同条款。在诉讼过程中，您可以请求法院判决对方按照合同规定支付剩余租金。 至于能否一次性将所有未支付的租金都收回，这取决于具体的情况和双方的协商结果。如果您坚持不接受新的合同条款，并且对方确实无法按期支付租金，那么可能需要通过法律手段来解决。 总之，在处理此类纠纷时，建议寻求专业的法律顾问的帮助，以确保您的权益得到保护。同时，根据具体情况，也可以尝试与其他途径解决问题，如调解或仲裁等。希望上述信息对您有所帮助。