根据《民法典》第6条的规定。“行为人因过错侵害他人民事权益，应当承担侵权责任。”因此，如果店员的行为导致了老人的伤害，那么店家就需要承担责任。但是，这并不意味着店家就一定有责任。 首先，需要明确的是，老人的受伤并不是因为店员的行为直接造成的，而是由于老人自己不小心摔倒，并且没有注意周围的环境和安全措施，所以店家不应该完全承担责任。但也不能排除店家在安全管理上存在疏忽的情况。 其次，对于这种意外事件，双方都有可能要承担一定的责任。店家可以考虑是否应该向老人道歉并赔偿其损失，比如支付医疗费用、误工费等。同时，也可以寻求保险公司进行保险理赔，以减轻自己的经济负担。 最后，建议店家和老人协商解决方案，尽可能地避免矛盾升级，维护双方的利益。同时，也需要注意提高店内员工的安全意识和服务水平，防止类似事件再次发生。