您好！关于您提到的餐饮事故，根据《中华人民共和国民法典》的规定，如果是在公共场所或者他人经营场所内发生的，应当适用无过错责任原则。即无论行为人是否有故意或过失，只要行为人的行为与损害结果之间存在因果关系，就应承担相应的民事责任。 在这种情况下，如果是成年人将儿童座椅放在自己座位上使用，导致其手指受伤，这可能是由于疏忽大意造成的过失行为，因为该成年人应该预见自己的行为可能对他人造成伤害。因此，在这种情况下，可能需要追究成年人的责任。 然而，具体责任大小取决于许多因素，包括但不限于。 行为人是否具备相应的能力和经验来判断其行为可能导致的后果； 事故发生前的行为是否存在不当之处，如未采取适当的预防措施等； 受害人自身的过错程度； 事故的具体原因及双方的过错程度等因素。 因此，在处理此类事件时，建议寻求专业的法律帮助，并依据相关法律法规进行评估和决策。同时，对于任何类似的情况，我们应积极倡导安全意识，提高公众的安全防范能力。