在雇佣未成年人时，应当严格遵守相关法律法规。根据《中华人民共和国劳动法》第十六条的规定。“用人单位不得招用未满十六周岁的未成年人。”因此，如果饭店雇用了不满十六周岁的孩子，并且该孩子声称自己已经十八岁，那么这种行为是非法的。 此外，《中华人民共和国治安管理处罚法》第二十七条规定。“有下列行为之一，尚不够刑事处罚的，由公安机关处十五日以下拘留或者警告。（一）收买被拐卖的妇女、儿童的；……”如果饭店的孩子撒谎并声称自己已经十八岁，这可能构成违反法律规定的行为，需要追究法律责任。 建议您立即向当地劳动监察部门或相关部门举报此事，以确保孩子的合法权益得到保护。同时，也可以考虑通过法律途径解决这个问题，要求饭店承担相应的责任和后果。