您好，根据您的描述，您与建筑公司就腻子批白签订了口头协议，并且按照协议价格进行了施工。然而，最近该建筑公司提出要求改变施工方法并重新签订合同。这种情况是否属于违约行为，取决于双方之间的具体约定。 首先，如果您在签订合同时明确约定了施工方法的具体内容，并且已经按照协议执行了施工过程，那么这可能被视为对原协议的遵守。然而，如果合同中没有明确规定的施工方法，则可能需要重新协商或修改合同条款来确定新的施工标准。 其次，如果新要求的施工方法与原有的施工方案存在较大差异，可能会导致项目成本增加或者施工难度增大，这可能是对方违约的原因之一。在这种情况下，您可以考虑通过谈判解决这一问题，以达成一个双方都满意的解决方案。 最后，建议您保留所有相关文件和沟通记录，以便于日后处理可能出现的问题。如果您对此有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时联系我。