根据《中华人民共和国固体废物污染环境防治法》规定，县级以上地方人民政府应当加强对农村生活垃圾的管理。对生活垃圾分类投放和收集进行规范，并按照国家有关规定实行分类处置和资源化利用。 关于莒县桥山镇村庄环境垃圾收费是否合法的问题，需要具体分析该地区的相关规定和政策。一般来说，如果当地政府或相关机构在执行垃圾处理的相关法律法规时，采取了合理且公正的方式，那么收费是符合法律规定的行为。但具体情况还需要查阅相关的法规文件或向当地的相关部门了解更详细的信息。