根据您提供的信息，您认为对方（姓韦）在未经您的同意的情况下占用您的父亲的土地，并在没有证据的情况下声称您父亲破坏了对方的果树。这种情况可能涉及侵权和土地纠纷。 首先，如果您有确凿的证据证明对方确实侵占了您的父亲的土地，并且对方的行为造成了损失，您可以考虑通过法律途径解决。例如，可以向当地人民法院提起诉讼，请求确认侵权行为并要求赔偿。 其次，在处理此类案件时，建议收集和保存所有相关证据，包括但不限于书面协议、证人证言、影像资料等。这些证据将有助于支持您的主张。 最后，请确保您的行动遵循当地的法律规定和程序，以避免不必要的麻烦和冲突。同时，也可以寻求专业的法律帮助，以便更好地维护自己的权益。