根据我国相关法律法规的规定，退休人员在退休前从事的工作性质属于非正式工作，因此其劳动关系应当由原单位与劳动者建立。如果退休人员在退休后又与其他单位建立了新的劳动关系，则其劳动关系应由新单位与劳动者建立。 关于您提到的工伤赔偿和伤残评定的问题，通常情况下，退休人员在退休前因意外伤害导致的损失，如受伤等，不应视为工伤。这是因为工伤是劳动者在从事与职业有关的工作时受到的伤害，而退休人员并非从事职业性活动，因此其受伤不属于工伤范畴。 然而，在某些特殊情况下，比如退休人员在退休后因工作或生活需要，比如参与社区服务、公益事业等活动，且其受伤是在这些活动中发生的，那么可能符合工伤认定的情形。在这种情况下，退休人员可以申请工伤认定，并按照相关规定享受相应的工伤待遇。 至于伤情鉴定是否能评残，这主要取决于当地的具体规定和标准。一般来说，伤情鉴定机构会依据人体损伤程度对残疾进行等级划分，但具体到退休人员的情况，由于其身份特殊，可能会有其他因素影响残疾等级的评定。建议咨询当地的司法鉴定机构或相关部门，以获得更准确的信息和指导。