海南万宁南林农场收取土地租金是合法的。根据《中华人民共和国农村土地承包法》规定，农民集体所有的土地由本集体经济组织的成员承包经营，从事种植业、林业、畜牧业、渔业生产。因此，南林农场有权以合理方式向农民承租土地，并收取相应的租金。但需要注意的是，租金标准应遵守国家和地方的相关法律法规，不得损害农民的利益。同时，双方在签订合同时应明确约定租金的数额、支付时间以及违约责任等条款。