您好，根据《民法典》的规定，债权人有权要求债务人履行债务，并偿还相应的利息。如果您认为对方同意支付利息但至今未支付，您可以要求其履行承诺并偿还利息。同时，您也可以通过法律途径解决纠纷，包括提起诉讼或申请仲裁等。 在进行催收时，建议您先与对方沟通协商，了解对方是否愿意还款并支付利息。如果对方拒绝还款，可以考虑采取法律手段来维护自己的权益。在处理此类纠纷时，应注意保留相关证据和证明材料，以便在必要时提供支持。