根据您提供的情况，变更孩子抚养权的可能性是存在的。根据《中华人民共和国婚姻法》及相关司法解释，抚养权的变更需要考虑孩子的意愿、双方父母的抚养条件以及孩子的最佳利益。您提到孩子本人愿意跟随母亲生活，并且女方有稳定的工作和居住环境，这些都是有利于变更抚养权的因素。 男方不工作且未对孩子进行适当的教育和管教，这可能被视为不利于孩子成长的因素。虽然在农村可能难以开具相关证明，但可以通过其他方式，如邻居、亲戚的证言等来证明男方的抚养条件不佳。 建议您首先与孩子的父亲进行沟通，尝试协商解决。如果协商无果，可以向法院提起诉讼，请求变更抚养权。在诉讼过程中，您需要提供证据证明男方的抚养条件不利于孩子的成长，以及您有能力和条件为孩子提供更好的生活和教育环境。同时，法院也会考虑孩子的意愿。 请注意，每个案件的具体情况不同，法院会根据具体情况作出判断。建议您咨询专业律师，获取更具体的法律建议和帮助。