根据《中华人民共和国社会保险法》的规定，用人单位应当自成立之日起三十日内凭营业执照、登记证书或者单位印章，向当地社会保险经办机构申请办理社会保险登记。未办理社会保险登记的，不得为职工向社会保险经办机构申请办理社会保险缴费申报。 如果您是一家小饭馆，并且想要减少或取消社保缴纳，建议您首先了解当地的社保政策和法律规定，以及可能带来的后果。如果您的餐厅规模较小，员工人数不多，可以考虑是否需要建立工会组织来维护自身权益。 同时，考虑到长期的社会责任和社会公平原则，建议您可以尝试通过其他方式提高员工的生活水平和福利待遇，比如提供更灵活的工作时间和工作地点选择等，以吸引并留住优秀人才。在满足员工基本生活需求的基础上，也可以适当增加一些福利项目，如健康体检、旅游补贴等，以增强员工的归属感和忠诚度。 最后，请务必确保所有行为符合相关法律法规要求，避免因不当操作而面临法律风险。希望以上信息能对您有所帮助。