您好！根据《中华人民共和国增值税暂行条例》的规定，纳税人销售货物或者提供应税劳务时，应当向购买方开具发票。如果顾客要求您为他们自己开票，而您不打算这样做，您可以明确告知对方，按照相关规定，您的餐厅属于小规模纳税人，不开具发票将可能面临一定的税务处罚。 此外，建议您在拒绝提供发票的同时，也可以向顾客解释清楚不开具的原因和相关法律规定，以维护自己的合法权益，并避免不必要的争议。