首先，您提到的情况涉及的是一个医疗事故，需要详细考虑相关法律规定和事实情况。根据《中华人民共和国民法典》及相关司法解释，如果护工在夜间护理工作中未能尽到合理的注意义务导致老年人意外死亡，应当承担相应的法律责任。 在这种情况下，养老院作为雇主，应当对护工的工作表现负责，并采取措施防止类似事件的发生。此外，护工在夜间护理过程中应确保自身安全和老年患者的健康安全，不应接受超出其能力范围的护理任务或支付报酬给他人进行替代工作。 对于护工的行为，应当依据相关的法律法规进行处理，例如可能面临行政处罚或者刑事处罚。具体的责任分配将取决于案件的具体情况，包括但不限于护工是否已经履行了职责，以及养老院是否有过错等。 建议您与相关部门联系，获取更详细的法律意见和指导，以便妥善处理此事。同时，也提醒大家要加强对养老护理工作的监管和保障，以预防类似事件的发生。