在这种情况下，农民可以采取以下步骤来维护自己的合法权益： 1. **收集证据**：首先，要确保收集和保存所有相关的证据，包括医疗记录、照片、视频、目击者证言等，这些都是证明政府人员不当行为的关键。 2. **向上级政府反映**：如果当地政府不予处理，可以向更高级别的政府机关反映情况，如市政府、省政府等。 3. **法律援助**：寻求法律援助，咨询专业律师，了解自己的权益和可能的法律途径。 4. **媒体曝光**：如果政府机关仍然不作为，可以考虑通过媒体曝光，引起社会关注，迫使政府采取行动。 5. **行政诉讼**：如果上述途径都无法解决问题，可以考虑提起行政诉讼，将相关政府机关告上法庭，要求其履行法定职责。 6. **社会监督**：利用社会监督的力量，通过网络平台、社交媒体等途径，公开事件，争取公众支持。 7. **注意安全**：在整个过程中，要注意个人安全，避免因为维权行为而遭受进一步的伤害。 请记住，法律是保护公民权益的有力工具，面对不公，应当勇敢地站出来维护自己的合法权益。同时，保持冷静，合理合法地表达诉求，避免采取过激行为。