首先，对于烟花爆竹批发企业的延期换证问题，应当按照法律规定进行。如果政府部门在没有正当理由的情况下拒绝办理延期换证，企业可以向相关部门提出申诉，并要求提供合理的解释。 对于企业到期关停后的处理，通常需要根据具体情况来决定。例如，如果是因为安全生产事故或者其他不可抗力因素导致的企业关停，那么可能需要对企业进行必要的赔偿或者恢复原状。如果是由于经营不善等原因导致的企业关停，则可能需要对员工进行安置，并给予一定的经济补偿。 对于未销售的烟花爆竹，一般由地方政府或相关管理部门负责处理。这些烟花爆竹可能会被销毁，以避免其继续对公众安全造成威胁。同时，企业在办理延期换证的过程中，也应当注意遵守相关的法律法规，确保自己的行为合法合规。 总的来说，面对烟花爆竹批发企业的延期换证问题以及企业到期关停后的处理，企业和政府都需要依法行事，保障公共利益和社会秩序。