您好！首先，作为包工头，您有权要求甲方按照合同约定支付工程款。然而，在这种情况下，如果甲方始终拒绝签订正式的合同，并且已经完成工作但未得到相应的报酬，您可以考虑采取以下步骤。 保留证据。收集与合同相关的所有书面和口头协议、收据、发票和其他文件，以证明您的权利。 沟通协商。尝试与甲方进行直接沟通，表达您的需求和期望，争取达成一致的解决方案。 寻求调解或仲裁。如果您认为通过协商无法解决问题，可以考虑向当地劳动争议调解委员会或者专业的调解机构寻求帮助，通过调解解决纠纷。 提起诉讼。如果以上方法都无法解决问题，您也可以选择将甲方告上法庭，要求其按照合同规定履行付款义务。 请注意，每个案件的具体情况不同，因此在处理此类纠纷时，建议咨询一位专业的法律顾问，以便获得更具体的法律建议和指导。同时，保持良好的沟通和态度对于解决纠纷非常关键。希望这些建议对您有所帮助。