您好！根据您的描述，可能存在以下几种责任承担情况。 顾客责任。如果云雾冰淇淋是通过干冰产生的，并且没有明确说明儿童不宜接触，那么消费者应当自行承担责任。但在此情况下，您作为经营者应采取适当的安全措施保护消费者。 员工培训和教育。虽然您已经提醒过顾客不要触摸干冰，但在实际操作中，员工是否进行了充分的培训和教育也是考虑因素之一。因此，如果您能证明员工对此类安全事项进行了足够的培训和教育，则可能减轻或消除部分责任。 共同责任。如果顾客和成人之间存在一定的疏忽或者未尽到相应的监护义务，导致儿童触碰干冰受伤，这可能会被视为共同责任。在这种情况下，所有相关方都有可能需要为损害结果承担责任。 产品责任。如果云雾冰淇淋本身的质量存在问题，比如干冰使用不当导致的意外伤害，那么制造商也可能面临产品责任的风险。 法律法规适用。由于涉及的具体法律法规较多，包括但不限于食品安全法、消费者权益保护法等，具体责任分配还需要参考相关的法律法规和实际情况进行判断。 综上所述，对于此类事件，建议您首先收集并保存好与顾客沟通记录、店内监控录像等相关证据，以便于后续处理。同时，也可以考虑寻求法律顾问的帮助，以更全面地了解和分析相关责任归属和赔偿标准。希望这些信息能够帮助您解决问题。