根据法律规定，赠与行为是合法的，并且如果赠与行为已经经过公证，那么赠与人的子女通常不会成为房屋的所有者。因此，在这种情况下，老头的儿子不太可能直接继承或参与处置该房产。 此外，即使老头的儿子对赠与有异议，他们也没有权利要求撤销赠与。因为赠与是一种自由的行为，赠与人有权决定将财产赠与给谁。因此，除非存在特殊情况（如法定继承权纠纷），否则老头的儿子无法阻止赠与行为的有效性。 然而，如果老头的儿子对赠与有疑虑，他们可以考虑通过法律途径解决争议，比如申请法院确认赠与无效或者请求撤销赠与。但是，这些行动需要遵循严格的程序，并且可能会涉及到复杂的法律知识和流程。 综上所述，虽然老头的儿子可能对该房产有一定的权益，但一般来说，他们没有权利直接参与处置该房产，除非存在特殊情况。