解决问题的关键在于确定劳动关系。如果该员工与包工头建立劳动关系，即与包工头结算劳动报酬，包工头应承担主要赔偿责任；建筑公司是分包单位，建筑公司应承担次要赔偿责任。如该员工与建筑公司发生劳动关系，则由建筑公司承担全部赔偿责任。劳动者或劳动者委托他人注意收集相关证据，如不能协商解决的，可向法院提起诉讼，依法维权。