一、关于违约责任的问题。 根据您提供的信息，如果您与房东签订的合同中未明确约定转租时的赔偿条款，则通常情况下，您作为承租人，在未经房东书面同意的情况下转租房屋的行为可能构成违约。在这种情况下，房东有权要求您按照合同中的相关规定进行赔偿。 二、关于强制退还租金和收回门市的问题。 由于您并未与对方签署正式的租赁合同，且对方仅提供了收据，并未涉及实际的租赁关系，因此在大多数情况下，房东无权要求您返还租金或收回门市。除非您违反了租赁合同中的其他规定，如擅自改变房屋用途等。 三、关于拆卸招牌的问题。 如果您的招牌是合法注册并登记在您的名下，那么对方将侵犯到您的合法权益。您可以考虑向公安机关报案，或者直接通知对方停止侵权行为。同时，也可以寻求法律帮助，了解具体的法律途径来维护自己的权益。 四、关于房东是否同意转租的问题。 对于房东是否同意转租的问题，需要具体分析房东是否有权利同意转租。如果房东确实对转租持有异议，而转租方又拒绝协商解决，那么房东可以依据相关法律规定采取行动保护其利益。 五、关于还原过程。 为了还原您的状况，建议您首先保留所有相关的证据，包括但不限于合同、收据、证明双方存在租赁关系的聊天记录等。此外，您还可以考虑聘请专业的法律顾问协助处理此事，以便更好地保护自己的权益。