您好！我想咨询一下工地农民工工资的问题。工地己完工，目前私人包工头欠我四万元人工工资，四万元保质金（保质期已过）。现在手上有结算清单和所欠金额。没有合同（双方合同都丢失了）。只知道包工头老板名字，电话及大概地址。现在他一直找各种理由拖欠。请问我现在可以通过什么法律途径找他要钱？怎么操作？谢谢！